Formación de mandos · Alicante

Formación de mandos en Alicante

Formamos a encargados, jefes de producción, gobernantas, jefes de sala y responsables de almacén de pymes alicantinas de 15 a 120 personas. En grupos pequeños y sesiones repartidas en varias semanas, trabajamos cómo decidir, repartir el trabajo y hablar con el equipo, usando los problemas que ya tienen sobre la mesa. Precio: presupuesto cerrado tras una primera conversación.

Precio: Presupuesto cerrado tras una primera conversación
Duración habitual: Según el alcance, cerrada antes de empezar
Quién lo hace: Jose

Tengo un restaurante grande en Dénia con 40 personas en verano. Mi jefe de cocina es un gran cocinero, pero el equipo se le quema y cada año se me va gente. ¿Le puede ayudar una formación de mandos?

Sí, si se hace antes de la temporada y sobre su realidad. Un buen cocinero que dirige mal suele hacer demasiado él mismo y corregir a gritos cuando hay presión. Lo que ayuda es trabajar con él cómo organizar la partida, cómo dar instrucciones cortas en el pase y cómo tener una conversación a solas cuando algo falla. Y que tú le respaldes cuando empiece a delegar.

Las empresas de Alicante

Alicante tiene dos tipos de mando muy distintos. En la industria del interior, en el calzado de Elche y Elda, el juguete de Ibi, el textil de Alcoi o el mármol de Novelda, los encargados suelen llevar muchos años en la misma empresa y conocen el oficio mejor que nadie. En la costa, en la hostelería de Benidorm, Dénia, Xàbia o Torrevieja, los jefes de sala, gobernantas y jefes de cocina cambian de equipo cada temporada y deben ponerlo en marcha en pocas semanas. Entre medias, la logística de l'Alacantí y la agricultura del Baix Segura necesitan responsables de almacén capaces de llevar picos de trabajo. En todos los casos, el mando llega al puesto por lo bien que hacía su trabajo, no por cómo lleva a personas.

Cómo trabajamos sobre el terreno

Calendario según tu temporada

En hostelería formamos en primavera, antes de que llegue el equipo de verano. En industria, buscamos las semanas con menos carga para que nadie tenga que elegir entre la sesión y la producción.

Bloques presenciales concentrados

Como venimos desde Gandia, agrupamos las sesiones en tu empresa y hacemos el seguimiento individual por videollamada entre una y otra.

Una conversación previa con cada mando

Antes de la primera sesión hablamos a solas con cada persona. Nos cuenta qué le cuesta, y eso decide qué trabajamos en grupo.

Revisión con la dirección

Al terminar, repasamos contigo qué decisiones han pasado a ser de tus mandos y qué hay que seguir reforzando.

Dónde trabajamos

L'Alacantí
Marina Alta
Marina Baixa
L'Alcoià
Vinalopó
Baix Segura

Nuestra base está en Gandia (La Safor). Nos desplazamos a tu empresa; parte del trabajo se hace en remoto.

Por qué somos de aquí

Jose Almonacid empezó como consultor de recursos humanos y selección y acumula más de 2.500 entrevistas.
Trabajamos desde Gandia, junto a la Marina Alta, en toda la Comunitat Valenciana y el resto de España.
Formamos en grupos pequeños dentro de tu empresa, con situaciones reales del día a día de tus encargados.

Del mejor profesional al mejor jefe

El salto a mando es un cambio de trabajo, aunque se haga en la misma empresa y con los mismos compañeros. El mejor cortador pasa a responder de toda la sección. La camarera más resolutiva pasa a llevar la sala. El chófer con más años pasa a organizar las rutas de los demás. Nadie les dice que lo que les hizo buenos ya no basta.

Lo que suele pasar después es previsible. El nuevo mando sigue haciendo el trabajo técnico, porque es donde se siente seguro. Evita las conversaciones incómodas con quienes eran sus iguales. Y cuando hay un problema serio, lo sube al dueño, que acaba decidiendo igual que antes. La empresa ha ganado un cargo, pero no un jefe.

La formación que hacemos está pensada para ese momento. Empezamos por aclarar con la dirección qué decide cada mando, y después trabajamos con ellos cómo organizar el trabajo de otros, cómo dar instrucciones que se entiendan a la primera y cómo corregir sin romper la relación.

Cómo es un programa en Alicante

Antes. Una conversación contigo sobre qué esperas de tus mandos y otra a solas con cada uno de ellos. Con eso elegimos los casos que trabajaremos.

Durante. Sesiones cortas en tu empresa, en grupos pequeños. Cada una empieza con lo que ha pasado desde la anterior y termina con una tarea concreta para esa semana. Entre sesiones, una llamada breve con quien lo necesite.

Después. Una revisión conjunta: qué decisiones ya no pasan por ti, qué ha mejorado en el equipo y qué queda pendiente. Si hace falta, volvemos al cabo de unos meses para una sesión de refuerzo, sobre todo antes de un pico de temporada.

Si al preparar el programa vemos que el problema de fondo es otro, como puestos mal definidos o procesos que no existen, te lo decimos antes de empezar la formación.

Un ejemplo

Ejemplo ilustrativo

La encargada que lo hacía todo

Ejemplo ilustrativo: una empresa de distribución de l'Alacantí con 35 personas tiene una encargada de almacén que carga camiones, prepara pedidos urgentes y atiende a los chóferes. Su equipo de seis personas espera a que ella diga qué hacer. Si cada mañana los seis pierden 20 minutos esperando instrucciones, son 2 horas diarias, unas 440 horas al año. Con una reunión de cinco minutos al inicio del turno y un reparto de tareas en una pizarra, esas esperas casi desaparecen y ella recupera tiempo para organizar.

Preguntas frecuentes

¿Dónde se hacen las sesiones?

En tu empresa siempre que sea posible, porque así los casos están delante. Si tienes pocos mandos, podemos juntarlos en una sala cercana. El seguimiento entre sesiones es a distancia.

¿Cuál es el precio de la formación?

Precio: presupuesto cerrado tras una primera conversación. Duración habitual: un plazo que se cierra antes de empezar. El número de mandos y de sesiones lo fijamos contigo antes de empezar.

¿Sirve para mandos de temporada que solo están unos meses?

Sirve si la hacemos antes de que empiecen. Para ellos preparamos un formato más corto, centrado en poner en marcha un equipo nuevo, repartir tareas y resolver conflictos rápido.

¿Puedo usar el crédito de FUNDAE para esta formación?

No: nuestra formación no es bonificable. El crédito de tu empresa, que caduca el 31 de diciembre, puedes dedicarlo a cursos bonificables de una entidad organizadora; el trabajo con tus encargados dentro de la empresa es una inversión aparte.

Mis encargados llevan veinte años. ¿No es tarde para formarles?

No. Tienen algo muy valioso, que es el oficio y el respeto del equipo. Lo que suele faltar es método para repartir trabajo y hablar de problemas. Con gente veterana trabajamos desde sus propios ejemplos, no con teoría.

Mide tu caso antes de decidir

12 preguntas sobre quién decide, quién aprueba y qué pasa si faltas tres semanas. Resultado de 0 a 100 al momento.

Haz el test de dependencia (3 minutos)Prefiero hablar con vosotros

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Escrito por

Jose Almonacid

Personas, selección, gestión del cambio y la primera conversación con cada cliente

Actualizado el 28 de septiembre de 2026.